动物养殖是全球最大的温室气体排放源

 

英国物理学家艾伦.卡佛特（AlanCalverd）在《物理世界》（Physics World）发表的《解决京都议题的根本之道》文中，将人类所使用的各种会产生二氧化碳的能源，如化石燃料及人体和家畜的新陈代谢，简单地加以计算，结果发现这些与人类有关的能源使用中，有21﹪是用来饲养家畜。就像汽车燃料会排放废气一般，即使家畜简单的呼吸也会产生巨量的二氧化碳，很明显地，这就是造成全球暖化的原因之一。此外，卡佛特所算出的21﹪中，尚不包括那些会间接排放二氧化碳的过程，譬如：饲料生产、机械化屠宰、清除内脏、包装、运输与冷藏等过程。由此，他提出一个解决全球暖化问题的更简单的方法，那就是停止荤食。这篇文章迅速在网络上流传开来，并引起科学界广泛的讨论。

 

帕乔里博士就分析过：“若你观察肉品的整个商业过程，让我们从杀害动物开始谈起。肉必须被保存在低温的环境，今天是全球商业，我们不只需在生产地冷冻肉类，也需在运输过程冷冻肉类，然后所有肉类储存在仓库，从仓库到零售点；在零售点，肉类还是需冷冻；人们买一堆肉拿回家，冰箱必须有更大容量的冷冻库。为什么？因为你需保存肉类。况且我尚未提到滥垦森林来提供牧地！所以如果你把整个肉品生产过程与消费过程考虑进去，它释放非常大量的二氧化碳。因此我总是说，如果你少吃肉，你会更健康，地球也会更健康。”