全球浪费食物的碳排放高于欧盟年排放，节约粮食就是减排

 

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“食物浪费国”是全球第三大温室气体排放国

 

“如果把全球被遗弃的食物组成一个国家,将会是世界第三大温室气体排放国”

                  ——联合国《浪费食物碳足迹》报告

 

 

食物的一生要经历漫长的旅程，从农业生产、运输、加工，到最终走上千家万户的餐桌，这个过程中所排放的二氧化碳可能远超你的想象。

 

首先从食物旅程的起点—农业生产开始，根据联合国粮食及农业组织统计，农业生产过程所排放的二氧化碳占全球二氧化碳总排放量的14%[1]，几乎与全球交通产生的排放相当。此外，农业生产还要消耗全球70%淡水，占用33%的土地[2]......但遗憾的是，虽然食物生产消耗了大量资源，但人们对这些来之不易的食物却不够珍惜。据统计，每年有三分之一甚至更多的食物被白白浪费。浪费的主要形式有两种——食物损耗以及食物浪费。前者是指食物在收获、加工、储运等过程中造成的食物量的减少；后者是指在零售或消费端丢弃原本可被食用的食物。纵观食物的一生，前者约占浪费总量的63%，后者为37%。而两者加和，背后则是近44亿吨的二氧化碳排放[3]。如果我们用世界各国的二氧化碳排放量来衡量，“食物浪费国”完全可以排到全球第三位。

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