食品碳中和到底有多难？

当人们把目光聚焦在能源、汽车等高耗能产业时，很少有人将一株水稻、一包蔬菜、一盒牛奶与碳减排、碳中和联系在一起。

 

联合国全球契约组织《企业碳中和路径图》报告指出，食品摆上餐桌前需经研发、收获、加工、分销、零售到储存的层层环节，每个环节均会产生温室气体。养殖活动碳排放量可占农业食品企业排放总量的60%以上，90%以上的食品制造商碳排放主要来自原料、采购、包装和物流等环节。这也意味着，一盒牛奶从牧场、工厂、货架到摆上餐桌，再到最后的包装废弃利用，想要实现“零碳”目标并非易事。

 

从雀巢、达能、伊利、蒙牛、利乐、盒马等国内外食品相关企业的实践来看，碳中和通常是企业十几年甚至几十年的累积成果，背后需要大量的精力与财力投入。无论技术改造还是碳足迹认证成本，都可能成为供应链伙伴开展碳盘查和碳中和的障碍，最终影响食品企业对产品全生命周期碳足迹的认定。

 

尽管困难重重，但在“双碳”目标政策驱动下，食品企业已将减碳视为决胜未来的关键赛点。 本+文`内/容/来/自:中-国-碳-排-放-网-tan pai fang . com