什么叫零碳食品

文章来源:新京报碳交易网2022-07-28 11:31

一提起绿色有机食品大家都很熟悉,那么大家听说过“零碳食品”吗?想必,答案都是“否”。毕竟,谁会把碳中和与一包蔬菜、一盒牛奶、甚至是一块冰淇淋联系在一起,更不要提去购买“零碳食品”。
 
 
有研究数据显示,农牧业对全球温室气体排放的贡献率约为17%,仅次于能源行业、建筑业,位列第三。为此,实现农牧业节能减排对于双碳目标实现至关重要,而农牧业节能减排的最终呈现就是“零碳负碳农产品”,与每个家庭,每顿饭息息相关。
 
 
零碳负碳农产品,是指农业生产过程的温室气体净排放量小于或等于零的农产品。
 
 
联合国全球契约组织《企业碳中和路径图》报告指出,食品摆上餐桌前需经研发、收获、加工、分销、零售到储存的层层环节,每个环节均会产生温室气体。养殖活动碳排放量可占农业食品企业排放总量的60%以上,90%以上的食品制造商碳排放主要来自原料、采购、包装和物流等环节。
 
 
多个环节实现“零碳负碳”排放才能获得一个“零碳食品”的认证,这个过程并非易事,甚至更难,但食品企业已将减碳视为决胜未来的关键赛点,目前我国在食品碳中和的尝试中也已实现了“零突破”。
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