自第二次工业革命以来，能源革命让人类社会步入了发展的快车道，随之带来的气候问题也开始变得越来越严重。全球变暖的话题每年都提，但是每年的成效似乎都微乎其微。这回全球变暖的锅又甩给了中国。
环保组织WildAid（野生救援）曾向中国人发出呼吁：少吃猪肉，保护地球。原因是，中国消耗的肉食比其他国家都多，其中猪肉消耗量占据全球猪肉消耗总量的一半。
同样的言论也曾在2014年出现在英国的《经济学人》当中，他们认定中国人养猪、吃猪肉大概率造成了全球变暖的事实。
是什么让国外有了如此的看法，到底是科学推理还是另有阴谋？这一切还得从畜牧业的温室气体排放和全球变暖的关系说起。
我们一直认为温室气体就是二氧化碳，其实这并不准确。有一种气体能够产生比二氧化碳更强的温室效应，那就是甲烷。它所能产生的温室效应是二氧化碳的22倍。
尽管甲烷属于燃料，但是随着科技的进步，我们空气中的甲烷含量也已经开始增长。我们常吃的牛羊等这些反刍动物放的屁中就存在甲烷。
多年来，学界除了关注化石燃料引发的气候变暖外，也慢慢注意到畜牧业对于环境的破坏以及在全球变暖中扮演的角色。
研究证明，牲畜在饲养过程中会排放大量甲烷气体。在畜牧业中，来自牲畜肠道发酵的温室气体更是达到39%。据调查，每生产1公斤牛肉就会产生32.49千克的二氧化碳当量的甲烷气体。
联合国粮农组织（FAO）也在报告指出，全球约18%的温室气体排放源自饲养牲畜，是造成全球变暖的主要因素之一。国际
专家甚至建议“多吃菜少吃肉”来对抗全球变暖。
不过这些就能称为甩锅中国的证据吗？这确实是国外某些媒体的武断，甚至有些阴谋论的成分。
首先，尽管畜牧业对于全球变暖的影响已经有多项研究证实，但是人类消费的肉类却不止猪肉一种。从数据来看，猪肉都不及其他肉类总和的一半。
如果真的要按吃肉来算，中国也不算人均吃肉最多的国家。根据FAO的数据，世界上人均年消费肉类最高的前5个国家分别是新西兰（126.9kg），澳大利亚(121.2kg)千克，美国（117.6kg），奥地利（106.4kg），以色列（102kg）,根本看不到中国的身影。
其实在联合国的报告中，科学家们除了提倡多吃菜少吃肉，还指出要合理利用土地，多植树造林，并且减少人类对树木的砍伐，这样才能更有效地让其吸收人畜所产生的二氧化碳，以对抗全球变暖。
但是国外媒体却截取部分结果片面理解，同时对于欧美等国家常吃的牛肉更是只字不提。因为，总体衡量，生产同等数量的牛肉，比生产猪肉要多排放11~15倍的温室气体。
吃猪肉导致全球变暖的这个锅，我们真的不背。国外不应当只拿猪说事，也不能只拿中国说事，而是需要意识到全球所有国家都应团结一致，为
节能减排这一共同目标行动。
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