联合国气候变化大会前,看美国牛肉工业的逆袭与良食未来趋势

文章来源:澎湃新闻碳交易网2019-11-06 22:04

联合国气候变化大会(UNFCCC COP25)将在一个月后拉开帷幕,“气候变化”再次登上各国主流新闻媒体的头条。上周联合国气候变化大会正式宣布从南美的智利移师到西班牙的马德里;11月4日,美国特朗普政府宣布,将正式启动退出巴黎气候协定进程。各方你方唱罢我登场,好不热闹。
 
目前,畜牧业约占全球温室气体排放量的15%。肉类行业对于气候变化的影响已不容忽视,遏制气候变化需要全球限制肉奶业的排放。近几个月来的亚马逊原始森林(被誉为“地球之肺”的巨大碳汇)的熊熊大火,更是再次把“少吃肉、多吃素”这一议题推到各大新闻媒体头条。
 
 
然而,在世界各地,推广更多的植物性饮食并不顺利。以美国为例,美国是全球第二大气候污染国,也是最大的经济体。该国畜牧业、肉类行业已经发起了强有力的反击。
 
近日发表的在InsideClimateNews上的一篇文章显示,美国是世界上最大的牛肉生产国,今年美国牛肉产量可能超过史无前例的274亿磅。而美国人的平均消费量是全球平均水平的近三倍,人均达57磅。
 
该文举了两个例子,说明今年来美国的牛肉工业是如何“逆袭”针对温室气体排放与气候变化这一谴责的。在美国,今年至少已经有两个州的牛肉和奶制品工业成功地击退了政府将牲畜与全球变暖联系起来的食物倡议。比如,一名加州议员提出的一项名为“加利福尼亚气候友好食品计划”的法案(旨在学校里面推广植物性食品,并减少与牲畜相关的温室气体排放)受挫,有关气候变化的内容和标题都被删掉了;而在马里兰州,该州的绿色采购委员会成立了一个“碳密集型食品小组委员会”,研究哪些食品的碳足迹最大、并希望引导该州避免购买这些食物。可结果是几个月后,这个委员会就被州政府解散了。
 
2019年初正式公布的《EAT-柳叶刀报告:食物、星球与健康》显示,人类吃的食物是21世纪健康与环境最大的挑战。如果不改变饮食习惯、改善粮食生产并减少食物浪费,到2050年,以健康和可持续的膳食养活不断增长的百亿人口是不可能实现的。
 
今天全球仍有8亿多人每天在忍受饥饿。与此同时,却有超过20亿人超重或者肥胖。食物问题造成社会不公,也带来了巨大的公众健康代价。时至今日,非传染性疾病也就是主要是不健康的生活方式(主要是饮食)所导致的疾病致死率有史以来第一次超过了传染性疾病的致死率。据《EAT-柳叶刀报告》估计,如果我们改进饮食,全球每年至少有1000万成人的死亡是可以避免的。2019年6月,在“好好吃饭”-公益机构《良食倡议》发布会上,多家机构在京签署公益机构《良食倡议2019》。图/CBCGDF今年8月,联合国政府间气候变化专门委员会(IPCC)发布的一份权威《气候与土地特别报告》再次对全球气候与土地危机发出警报,并指出:素食将成为缓解和适应气候变化的一个重要机会。该报告还包括了一项减少肉类消费的政策建议。
 
随着12月初UNFCCC COP25即将在马德里拉开帷幕,关于植物性饮食、生物多样性与气候友好的“良食”无疑将再次成为重点议题之一。让我们拭目以待。
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