美媒称：为节能减排 全球将鼓励“吃素”

美媒撰文称， 当人类停止狩猎和采集浆果时，在很多方面就开始走下坡路了。当开始播种并收获庄稼后，人类变矮变胖了，也变得多病而且过劳了。 內/容/來/自:中-國/碳-排*放^交%易#網-tan p a i fang . com

美国外交政策聚焦网站刊文说，现在，地球人口已超过70亿，到本世纪中期将接近100亿。如今已经没有多少大猎物了，人类只能依赖农业。但不要以为田园式的农业就都是有益的。即便是小规模的农耕也会导致滥砍滥伐、生物多样性的减少、大范围的土壤侵蚀以及一些原本有益昆虫的灭亡。人们非常希望土地研究所这样的机构能开发出技术带来四季常青的主食作物。但这无法立即喂饱眼下的70亿人。

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更麻烦的问题还在后面：农业还推动了全球气温的升高。导致气候变化的碳排放有三分之一来自于农业，从肥料生产，到种植庄稼，再到冷冻和运输货物等。再算上畜牧的话，情况就更糟了：根据世界粮农组织的一份报告，18％的温室气体来自于奶牛、猪和鸡的大量生产。而气候变化又反过来对农业造成了影响，预计会使农业产量减少10％，而同期内粮食产量必须接近翻番才能养活更多的人。 本/文-内/容/来/自:中-国-碳-排-放-网-tan pai fang . com

人类怎样才能生产出足够的粮食来养活日益增长的人口，又怎样能在实现这一点的同时不产生过多碳排放从而使地球过热并最终让我们自己遭殃呢？ 内/容/来/自:中-国-碳-排-放*交…易-网-tan pai fang . com

显而易见的答案就是立即实施“扁豆独裁”。通过迫使人们转向以豆类为主的饮食，就能减少因食肉而造成的巨大资源浪费——生产16磅粮食与生产1磅肉消耗的能源一样——并通过种植这种氮吸附植物来给土壤自然加肥。考虑到前纽约市长迈克尔·布隆伯格在试图说服人们戒掉16盎司以上的苏打水时所遇到的困难，要实现以豆类为主的饮食就需要一个非常强有力的素食主义推行者。

因此，假如扁豆独裁实现无望的话，接下来还能做什么呢？对于这个问题，联合国有自己的答案。它提出了一项“气候智能型农业全球联盟”计划。计划包括使用最新技术，在使产量最大化的同时又使土地所受到的影响减到最小。比如，农民可以用高科技切割出水平的田地，从而减少灌溉水的使用，同时依靠精确的天气预报来决定播种和灌溉的时间。 本`文@内-容-来-自；中^国_碳0排0放^交-易=网 ta n pa i fa ng . co m

有机农业的倡导者指出，改变耗能型的工业化农业会获得成效。不过，有机农业面临着两个挑战。即使全世界的农民都愿意转向有机耕作，现在也无法确定在不开发地球为数不多的野外土地的情况下是否能生产出足够的粮食。在有机耕种实现按比例扩大的地方，已经又开始显现出它们原本要取代的工业化农业生产的特点。

不过在方程式的能源一端，有机农业确实代表了能源消耗的减少，根据联合国粮农组织的另一份报告，能源消耗大约减少30％到50％。这主要依靠的是减少作为石油产品的化学肥料，并用一些人力代替机器。在我们急于减排放的情况下，这些并不可笑。在能源消耗方面，饮食本地化比有机化更为重要，因为这能减掉将智利的葡萄和加利福尼亚的大蒜运到东海岸所需的能源。 本`文@内-容-来-自；中^国_碳0排0放^交-易=网 ta n pa i fa ng . co m

恐怕没有一种农业方式既能喂饱70亿人，又能改善环境。每项技术都有风险。工业化农业的危险就是其对单一化栽培的依赖：一茬又一茬的单一作物面临着被一种新的枯萎病消灭的风险。解决方法只能是多样性。（完）

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